MERLOT

Rebsorten: 100% Merlot

Produktionsgebiet: Campodipietra, südlich der Provinz Treviso.

Art des Bodens: lehmig.

Erziehungssystem: Guyot.

Ernte: Anfang Oktober

Weinbereitung: Abbeeren und Zerkleinern der Trauben. Mazeration in Stahl für 20 Tage mit täglicher Löschung. Die malolaktische Gärung entwickelt sich und wird in Stahltanks abgeschlossen.

Reifung und Reifung: Der Merlot ruht 4 Monate in Stahltanks, 4 Monate in Eichenfässern und dann in Flaschen.

Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.

Bouquet: Üppiges Bouquet von Himbeere, Kirsche, Veilchen, Pfeffer und Vanille.

Geschmack: hervorragend strukturiert, harmonisch und nachhaltig am Gaumen.

Passt hervorragend zu gebratenem weißem oder rotem Fleisch, Kaninchen, Geflügel und mittelaltem Käse.

Serviertemperatur: 18-20 °C.

Lagerung: an einem kühlen Ort, fern von Licht- und Wärmequellen.

Alkoholgehalt: 13,00 % vol.