MALBECH

Rebsorten: Malbech 100%

Produktionsgebiet: Campodipietra, südlich der Provinz Treviso.

Art des Bodens: lehmig.

Erziehungssystem: Guyot.

Ernte: Anfang Oktober.

Weinbereitung: Abbeeren und Zerkleinern der Trauben. Mazeration in Stahl für 10 Tage mit täglicher Löschung.

Reifung und Verfeinerung: Der Malbech ruht 5 Monate in Stahltanks. Am Ende dieser Zeit wird er in Flaschen abgefüllt.

Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.

Bukett: deutliche Note von roten Früchten wie Kirsche, Schwarzkirsche, Himbeere, begleitet von einem würzigen Duft, der an Zimt und Tabak erinnert.

Geschmack: vollmundig, mitteltanninhaltig, harmonisch, nachhaltig, mit guter Struktur, ausgewogener Säure mit weichem Abgang.

Passt hervorragend zu weißen oder roten Fleischgerichten und zu mittelaltem Käse.

Serviertemperatur: 18-20 °C.

Lagerung: an einem kühlen Ort, fern von Licht- und Wärmequellen.

Alkoholgehalt: 12,00 % vol.